Raakapiparitaikina

taateleita (6-12 kpl)
loraus vettä kostukkeeksi
1-3 rkl proteiinijauhetta (tai esim kookosjauhoja)
4-8 rkl siemeniä
piparimaustetta
pähkinävoita

surrur, anna maustua jääkaapissa.

Ciabbottola

120ml oliiviöljyä
4 sipulia
4 vihreää paprikaa
punainen paprika
2 kesäkurpitsaa  (900g)
munakoiso
4 kypsää tomaattia (käytin kirsikkatomaatteja)
2 tl suolaa
4 kananmunaa
tuoretta basilikaa (aika paljon)
parmesaania tai pecorino-juustoa

Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipulit ja paprikat ja kuullota n. 10 minuuttia. Lisää kesäkurpitsat, munakoiso, tomaatit ja suola, peitä kannella ja alenna lämpötilaa. Anna porista puolisen tuntia. Lisää lopuksi munat ja sekoita seos hyvin. Anna munien kypsyä kunnolla. Lisää lopuksi basilika ja juusto.

Rosmariini-kardemummaleipä

3-4 luomu kananmunaa
3 rkl maustamatonta (soija)jugurttia
2 tl leivinjauhetta
3 dl jauheita (siemen- pähkinä- kaura- tai muita jauheita)
1-2 tl kardemummaa
2 tl rosmariinia
1 rkl oliiviöljyä
(2rkl vettä)
(suolaa)

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Hienonna pähkinät / siemenet / hiutaleet, sekoita joukkoon leivinjauhe ja mausteet. Riko kananmunat kulhoon, lisää sekaan jukurtti ja sekoita tasaiseksi. Kaada jauheseoksen sekaan. Lisää joukkoon öljyä ja vettä. Sekoita.

Kaada seos leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille ja levittele tasaiseksi. Ripottele päälle rosmariinin lehtiä. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia.

Ohje Virpi Mikkonen

Maa-artisokkakeitto

Maa-artisokkaa
muutama peruna
sipuli tai purjosipuli
voita
kermaa
valkopippuria
suolaa
kasvisliemikuutio
(tryffeliöljyä)

Kuori ja kuutioi juurekset ja sipuli. Kuullota sipulia hetki voissa, lisää sen jälkeen juurekset sekä vettä ja kasvisliemikuutio. Anna hautua kunnes juurekset ovat pehmeitä. Surauta tasaiseksi, mausta kermalla ja muilla haluamillasi mausteilla. Tarjoile tryffeliöljyn kera.

Kookosjäde

purkillinen kookosmaitoa
haluamaasi makeutusta maun mukaan
vanilijaa

surauta, pakasta!

Uunijuurekset (ja salaatti)

kurpitsaa
porkkanoita
lanttua
bataatti toimii myös varmasti

Kastike:
oliiviöljyä
1 valkosipulin kynsi
pala inkivääriä
chiliä
1tl kanelia
suolaa, pippuria

Sekoita kastike, anna öljyn maustua hetki. Paista sekoita kastike paloiteltuihin juureksiin, paahda 175 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi pinaatin, fetan ja pähkinöiden kanssa. 

Banaanileipä

4 kypsää banaania
2 kananmunaa
6 rkl mantelimaitoa
1 rkl öljyä
1 dl kaurahiutaleita
5-6 rkl (maustamatonta) proteiinijauhetta
(vähän soijajauhoja)
4 tl kanelia
1-2 tl kardemummaa
ripaus inkivääriä
2tl leivinjauhetta
(vähän steviaa)
(halutessasi sattumia)

Surauta banaanit mössöksi, lisää munat, maito ja öljy, sekoita. Lisää loput aineet. Paistele uunissa 175 asteessa 25-40min, kokeile välillä tikulla kypsyysastetta.

Ohje täältä

Kurpitsakeittoja

1kg kurpitsaa
raastettua tuoretta inkivääriä
1-2 tl korianteria
1 tl juustokuminaa
chiliä
0,5 tl kurkumaa
sipuli
öljyä
1l kasvislientä
suolaa
2 dl kookos maitoa tai -kermaa

Kuori ja kuutioi kurpitsa. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Raasta inkivääri. Hienonna mausteet ja sipuli.

Kuullota sipulia, inkivääriä ja mausteita öljyssä. Lisää kurpitsa
ja kasvisliemi. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Hienonna sauvasekoittimella ja lisää kookosmaito ja suola. Kuumenna.

........

1 iso kurpitsa
2 dl kasviskermaa
n. 1 l kasvislientä
3 valkosipulia
2 salottisipulia
1 rkl voita
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
tuoretta timjamia

Leikkaa kurpitsa lohkoiksi, sivele öljyllä ja suolcalla. Paahda uunissa 180 asteessa n. 45-60 minuuttia.

Kuullota voissa sipulit. Lisää kasvisliemi. Poista kurpistoista kuoret, lisää keittoon. Kypsennä liemessä muutamia minuutteja. Soseuta keitto, lisää tarvittaessa nestettä. Lisää lopuksi kerma sekä haluamasi mausteet, kuumenna. Tarjoile timjamin kera. 

(ohje Liemessä-blogi )

......

1 kg talvikurpitsaa
2 perunaa
1 sipuli
2 rkl voita
2 dl appelsiinimehua
8 dl kasvislientä
1 rkl curryjauhetta
1 dl punaviiniä
1 dl kuohukermaa

suolaa
mustapippuria

Kuori ja paloittele sipuli, perunat sekä kurpista. Kuullota kattilassa sipulia muutama minuutti, lisää sitten peruna ja kurpitsa. Lisää kattilaan appelsiinimehu, kasvisliemi sekä curryjauhe. Anna kiehua hiljalleen n. 30 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä. Soseuta keitto. Lisää kerma ja punaviini, kuumenna tarvittaessa hieman. Mausta suolalla ja pippurilla.

(ohje Eeva Kolu )

Gluteeniton pitsa

1 keskikokoinen kukkakaali

1 kananmuna

0,5 dl pehmeää vuohenjuusto

2 tl psylliumkuitujauhetta

Ripaus merisuolaa

(+ kuivattua oreganoa)

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Hienonna kukkakaali blenderissä riisimäiseksi. Laita kattilan pohjalle parisen senttiä vettä, kypsennä kukkakaalia noin viisi minuuttia. Siivilöi nesteet pois. Purista vielä harsopussin tms. avulla ylimääräiset nesteet pois. 

Riko kananmuna kulhoon, sekoita rakenne rikki. Lisää kukkakaalimassa, notkista vuohenjuusto haarukalla tahnaksi ja lisää se myös seokseen.  Lisää lopuksi psylliumkuitu skeä mausteet, sekoita.  Levitä seos leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille ja tasoita reilun 1 cm paksuiseksi levyksi. Laita pitsapohja kypsymään uunin keskiosaan noin 35-40 minuutiksi.

Ota pitsapohja uunista ja levitä tomaattiseos ja muut haluamasi täytteet sen pinnalle. Laita pitsa takaisin uuniin ja kypsennä noin 5-10 minuuttia. Ota uunista, tarjoile ja nauti.

Ohje: Virpi Mikkola / Kiitos hyvää

Lisää mehuja!

appelsiini
porkkana
selleri
inkivääri

greippi
appelsiini
sitruuna
inkivääri

greippi
korianteri

omena
kurkku
minttu

Ohjeet Eevalta

Mustikkakakku

POHJA:

2 dl manteleita

1 dl hasselpähkinöitä

(tai 3 dl manteleita ja/tai muita pähkinöitä)

3 taatelia

½ tl sitruunankuoriraastetta

¼ tl kardemummaa

½ dl tuoreita mustikoita

TÄYTE:

3 banaania

1 dl tuoreita mustikoita

2 taatelia

½ tl kanelia

½ tl aitovaniljajauhetta

3 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

Pinnalle:

Kookoskermavaahtoa & tuoreita mustikoita

 

Hienonna mantelit & pähkinät hienoksi muruksi. Lisää taatelit ja hienonna seos tasaiseksi. Lisää sitruunankuoriraasten, kardemumma ja mustikat, sekoita massaksi. Painele kakun pohjataikina vuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi. 

Sekoita banaani, mustikat ja taatelit tasaiseksi massaksi, lisää lopulta mausteet ja kookosöljy. Kaada seos irtopohjavuokaan pohjataikinan päälle ja levitä tasaiseksi. Laita kakku pakkaseen jähmettymään vajaaksi puoleksi tunniksi. Kun kakku on jähmettynyt, ota se pakkasesta ja valmista kookoskermavaahto. 

Avaa jääkaapissa yön yli säilytetty kookosmaitotölkki purkin pohjasta ja valuta ulos neste. Lusikoi purkkiin jäänyt paksu valkoinen tahna syvään astiaan. Vatkaa tehosekoittimella kookosmassaa, kunnes se alkaa notkistua ja muuttua kermavaahdon kaltaiseksi. Nostele sekoituksen aikana vatkainta, jotta seokseen pääsee ilmaa ja siitä tulee kuohkeaa. 

Kuorruta kakku kookoskermavaahdolla ja ripottele päälle mustikoita. Tarjoile ja nauti kakku viileänä. Säilytä jääkaapissa.

Ohje : kiitos hyvää  

Marcella Hazanin tomaattikastike

2 tölkkiä kokonaisia tomaatteja (San Marzano)
70 grammaa voita
1 keskikokoinen sipuli
Suolaa

Kuori sipuli ja halkaise se kahtia. Laita  voi, sipuli sekä tölkkitomaatit liemineen kattilaan, keittele keskilämmöllä n. 45 minuuttia välillä sekoitellen.
Nappaa sipuli lopuksi pois keitoksesta maista ja mausta suolalla tarpeen mukaan.

Brownies

PIIRAKKA (n. puoli pellillistä)

3 rkl pellavansiemeniä + ½ dl vettä

1 tölkki mustapapuja

3 rkl kookosöljyä

1,5 dl kookosjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljauutetta

0,5 dl hunajaa

1,5 tl leivinjauhetta

Hyppysellinen merisuolaa

KUORRUTE: 

2 avokadoa

1 rkl raakakaakaomassaa

2 rkl raakakaakaojauhetta

2 rkl hunajaa

1 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

Liota pellavansiemeniä vedessä n. 15 minuuttia. Huuhtele pavut. Surauta tehosekoittimessa pellavansiemenet, pavut sekä kookosöljy. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada taikina kookosöljyllä voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa 25-45 minuuttia, riippuen piirakan koosta. 

Rouhi raakakaakaomassa rouheeksi ja sulata lämpimässä vesihauteessa sulavaksi kookosöljyn ja hunajan kanssa. Surauta tehosekoittimessa avokadot sekä kaakao-hunaja-kookosöljymassa, lisää kaakaojauhe. Levitä kuorrutus jäähtyneen piirakan pinnalle. Piirakka on parasta levättyään yön yli jääkaapissa. 

Alkuperäinen ohje Kiitos Hyvää blogi, joka on lopettelemassa, joten en linkkaa sitä tänne. 

Suklaa-basilikasmuuti

(thai)basilikaa
sellerin varsi
puolikas pieni avokado
puolikas omena
pieni pala inkivääriä
salaattia
suklaaproteiinijauhetta
1 dl omenamehua
1dl kylmää vettä


Surauttele tasaiseksi.

Ohje Kemikaalicocktail

Mehuja!

Hyväksi todettuja mehujuttuja!

1 punajuuri
1 verigreippiä

porkkanoita
punajuuri
appelsiineja


omenoita
minttua

banaanicashewmaito

2 banaania
1 dl cashewpähkinöitä
2 taatelia
1tl kanelia
1tl vanilijaa
ripaus suolaa
6+dl vettä

surrur! tarjoile smuutina tai lisukkeiden kanssa!

Alkuperäinen ohje täältä

Melonikeitto

Hunajameloni
puolikkaan sitruunan mehu
1 rkl omenasiiderietikkaa
loraus oliiviöljyä
ripaus suolaa
mustapippuria

Surauta sekaisin, tarjoile kylmänä!

Omppupiiras

Pohja:

5 dl kaurahiutaleita

1 dl riisijauhoja

1/2 tl psylliumkuitujauhetta

1 dl luomukirnuvoita

0,5 dl kylmäpuristettua kookosöljyä

2 rkl kotimaista luomuhunajaa

5 rkl vettä

½ tl merisuolaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Hienonna kaurahiutaleet blenderissä jauheeksi. Kaada kaurajauhe kulhoon ja lisää riisijauho. Annostele sulat rasvat ja juokseva hunaja ja sekoita. Lisää vettä ja suolaa. Taikinan tulee olla tahmaista, mutta ei liian löysää. Mikäli taikina vaikuttaa kuivalta, lisää hieman rasvaa tai hivenen vettä. Painele taikina kookosöljyllä tai voilla voideltuun piirasvuokaan ja esipaista pohjaa reilu 5 minuuttia uunissa.

Täyte:

5 omenaa

0,5 dl kotimaista luomuhunajaa

Puolikkaan sitruunan mehut

1,5 tl kanelia

½ tl kardemummaa

¼ tl muskottia

Viipaloi omenat ohuiksi siivuiksi ja kaada kulhoon. Lisää päälle juokseva hunaja ja purista mehut puolikkaasta sitruunasta. Annostele sekaan mausteet. Hämmennä lusikalla niin, että kaikki omenat maustuvat hyvin. Maistele ja lisää tarvittaessa jotain mausteista. Kaada omenaseos esikypsytetyt pohjataikinan päälle piirasvuokaan.

Murutäyte:

2 dl kaurahiutaleita

0,5 dl seesaminsiemeniä

0,5 dl kurpitsansiemeniä

0,5 dl rasvaa - luomukirnuvoita tai kylmäpuristettua kookosöljyä

3 rkl kotimaista luomuhunajaa

½ tl kanelia

Sekoita kaurahiutalete ja siemenet. Kaada sekaan sula rasva ja juokseva hunaja. Lisää halutessasi kanelia. Sekoita tasaiseksi. Maistele ja lisää tarvittaessa jotain mausteista. Ripottele murutaikina omenaviipaleiden päälle piirasvuokaan. Paista piirasta uunin keskiosassa noin 45 minuuttia tai kunnes piiraan pinta on kauniin ruskea.

Kastike:

Maustamatonta turkkilaista luomujukurttia + aitovaniljajauhetta

tai Cashewkermaa.

kiitos hyvää - blogi

Näkkäri

1 dl pellavansiemeniä

3 tl psylliumkuitujauhetta

4 dl vettä

6 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1 dl siemeniä

1 dl vettä

2 tl merisuolaa

Sekoita pellavansiemenet, psylliumkuitujauhe ja vesi ja anna seoksen tekeytyä n. 30 minuuttia.

Jauha pulet kaurahiutaleista jauhoksi, sekoita jauhot loppujen hiutaleiden sekä siemenien kanssa. Lisää pellavansiemen massa, vesi ja suola. Levitä taikina pellille noin sentin paksuiseksi levyksi. Paista uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia. 

Ota pelti uunista ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.  Siirrä leipäset leivinpaperin päällä uuniritilälle ja paista toiset 20 minuuttia. Käännä uuni 100 asteeseen ja ota leipä uunista. Irroittele leipäpalat ja käännä ne ylösalaisin uuniritilälle. Kuivata leipiä uunissa vielä noin 30-45 minuuttia.

Ohje Virpi Mikkonen / Kiitos hyvää

Erikoissmuuti

1 punajuuri
ananasta
1/2 avokado
parsakaalia
1dl vadelmia
lehtikaalia tai tummalehtistä salaattia
1dl omenamehua

Kuori punajuuri, raasta tai pilko palasiksi. Surauta kaikki sekaisin!

Resepti Joogaruokaa-kirjasta

Marjapiiras

3 dl kikherneitä (keitettyjä)
1 dl kookosjauhoa
2 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
ripaus kardemummaa ja kanelia
steviaa tai haluamaasi makeutusta maun mukaan
0,5 dl pähkinämaitoa
banaani
2 kananmunaa

marjoja

Surauta kikherneet blendeirissä tasaisaiseksi massaksi. Lisää muut aineet ja sekoita/surauttele tasaiseksi massaksi. Lado leivinpaperilla päällystettyyn piirakkavuokaan, marjat päälle. Paistele 200 asteessa n.30 minuuttia. Koristele halutessasi pähkinöillä tai kookoslastuilla!

Vihreitä leipäsiä

Täältä löytyi erikoisohje, jota piti heti kokeilla. Sovelsin ainekset sen mukaan, mitä kaapista löytyi, laitoin

1 kananmuna
1/2 kesäkurpitsa
kuivattua chiliä
1/2tl suolaa

surrur sekaisin blenderissä

lisäsin massaan

5 rkl psylliumia
mitallisen proteiinijauhetta
seesamin- ja auringonkukansiemeniä
spirulinaa
ashwagandha jauhetta

ja taputtele pellille leipäsiksi, paistele 225 asteessa, käännä välillä.

Kvinoa-tattaripuuro

kahdelle

0,5 dl kvinoaa
0,5dl tattarinjyviä
siemeniä tai muita saattumia
ripaus suolaa
mausteita, esim kaneli ja kardemumma sopii kaikkeen
vettä


Sekoita aineet kattilassa, kiehauta. Anna muhia matalalla lämmöllä välillä sekoittaen n. 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. Tarkista maku. Tarjoa mantelimaidon kanssa!

Avokado-kvinoasalaatti

Kahdelle nälkäiselle

2,5 dl kvinoaa
1-2 avokadoa
halloumia
tomaattia
kurkkua
paprikaa
lime
valkosipulinkynsi
korianteria, minttua, persiljaa tms yrttejä
oliiviöljyä
loraus omenasiiderietikkaa
punaista chiliä
suolaa
pippuria

Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä. Paahda hetken halutessasi, tai keittele suoraan...(täällä ohje)
Jäähdytä kvinoa. Pilko haluamasi kasvikset, paistele halloumi. Purista sekaan lime ja mausta.  Päälle kasa yrttejä!

Bataatti-kikhernesalaatti

Kahdelle nälkäiselle

1 bataatti
öljyä, suolaa, mustapippuria

1 tölkki kikherneitä
puntti persiljaa
pinaattia
vuohenmaitofetaa

kastike:
1 rkl tahinia
2 rkl oliiviöljyä
1-2 rkl sitruunamehua
1 tl juustokuminaa
ripaus chiliä
suolaa, mustapippuria


Kuutio bataatti, mausta, paahda n. 20-30 minuuttia 200C asteisessa uunissa. Tee kastike. Huuhtele kikherneet, sekoita herneet lämpimien bataattilohkojen, pinaatin ja persiljan kanssa. Sotke kastike joukkoon, murustele lopuksi feta.

Ohje: Kauhaa ja rakkautta

Kylmä avokadokeitto

2 annosta

2 isoa avokadoa
2-3dl vettä (tai kookosvettä)
1 lime
tuoretta korianteria
ripaus suolaa
ripaus chiliä

Surauttele kaikki, jätä maustumaan jääkaappiin. Koristele halutettasi yrteillä :)

Kylmä keitto

n. 4 annosta

4-5 tomaattia
pienehkö keltainen paprika
punainen paprika
kurkku
2 omenaa
1valkosipulinkynsi
2 taatelia
1 rkl oliiviöljyä
tuoretta minttua
1/2 limen mehu
suolaa, pippuria
chiliä
kylmää vettä

pinnalle avokadoa, siemeniä, tms.

surrur.

Chai chia vanukas

2,5 dl jäähdytettyä chai teetä (tai mustaa teetä + mausteita)
2-3 rkl chia siemeniä
makeutusta maun mukaan (hunajaa, steviaa)
0,5-1dl siemenmaitoa

Sekoita kaikki, laita jääkaappiin lepäämään. Mausta hyytelö marjoilla, banaanilla, mausteilla tai vaikka pähkinävoilla. Nomnom. 

Varhaiskaalisalaatti

varhaiskaali
sitruunan mehu
suolaa
tuoretta korianteria
avokado
kurkku
siemeniä

Kastike:
3 rkl vettä
1 rkl omenasiiderietikkaa
1 rkl hampunsiemenöljyä
2 rkl oliiviöljyä
ripaus kurkumaa (outi käytti inkivääriä)
suolaa, mustapippuria

Ohje Outi / keittiökameleontti

Vihreä keitto

1-2 Avokado
1 sipuli
2 kesäkurpitsaa
1 kasvisliemikuutio
1 vesikrassiruukku
Persiljaa, basilikaa tai muita yrttejä
Suolaa maun mukaan

Pilko sipuli, heitä kattilaan, lisää vettä sen verran että sipuli peittyy. Keittele muutama minuutti. Lisää kasvisliemikuutio. Lisää pilkotut kesäkurpitsat joukkoon sekä hieman vettä. Anna kiehua n. 10-15 minuuttia tai kunnes pehmeitä. Lisää yrit ja muita mausteita halutettasi. Surauta blenderissä tasaiseksi. Lisää päälle pilkottua avokadoa ja yrttejä.

Tuorepuuroherkku

1dl kaurahiutaleita
40g vanilija- tai suklaaproteiinijauhetta
hieman pähkinämaitoa
vähän pähkinävoita
kanelia, kardemummaa, vanilijaa tms muita mausteita
makeutusta maun mukaan
sattumia maun mukaan

Sekoita ainekset kulhossa, lisää nestettä haluamasi koostumuksen mukaan. Jos enemmän, niin tulee puuroa, jos vähemmän, niin tulee keksimäistä. Säilytä yön yli jääkaapissa.

Lisukeporkkanat ja pavut

porkkanoita
seesaminsiemeniä
ripaus suolaa
öljyä

Paahda siemenet kuumalla pannulla. Laita sivuun, pehmennä porkkanasoiroja öljyssä n. 15 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä. Heitä joukkoon seesaminsiemenet, mausta halutessasi suolalla.


500g vihreitä papuja
 2 rkl tahinia
1 valkosipulinkynsi
loraus oliiviöljyä
ripaus suolaa
1 sellerinvarsi
1/2 sitruunan mehu (ja raastettu kuori)
seesaminsiemeniä

Höyrytä tai keittele papuja hetki, älä tee niistä lötköjä! Huuhtele kylmällä vedellä.  Surauta tasaiseksi massaksi tahini, valkosipuli, öljy, selleri, suola sekä sitruunamehu. Sekoita  kastike ja pavut keskenään, ripottele päälle seesaminsimeniä ennen tarjoilua.

Ohje Joogaruokaa-kirjasta

Kesäkakku

Pohja
1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl liotettuja taateleita
vettä tarpeen mukaan
ripaus suolaa
vähän raakakaakaojauhetta

Surauta kaurahiutaleet hienoksi jauhoksi. Lisää taatelit joukkoon ja blendaa sileäksi. Lisää vettä sen verran, että taikinaa on helppo muotoilla. Levitä taikina kakkupohjaan.

Päällys
1 prk kookoskermaa (Kara)
4 rkl kookosöljyä
3 rkl psylliumjauhetta
1 dl puolukoita tai muita marjoja
hieman sitruunamehua

Surrauttele ainekset massaksi. Kaada pohjan päälle. Laita pakastimeen jähmettymään noin tunniksi.

proteiinipatukat

Taikinasta tulee n. 6 kappaletta

3/4dl suklaaproteiinijauhetta
2,4dl valkuaisia
hieman raakakaakaopaloja tai muita sattumia
3/4dl kookosjauhoja
makeutusta maun mukaan
1 rkl vahvaa kahvia
3/4dl (manteli)maitoa

surrur blenderissä ja paistele n. 30min 170C.

Maitoa!

Huh! Virpi teki siemenistä, pähkinöistä ja kaurasta maitoa!

Kauramaito: 
2 dl kaurahiutaleita
0,5 dl vettä
2 rkl hunajaa
1 tl vanilijauutetta
ripaus suolaa ja kanelia

Huuhtele kaurahiutaleita ja liota niitä muutama tunti tai yön yli. Huuhtele hiutaleet uudelleen. Blendaile kaura veden kanssa, lisää vettä jos haluat ohuempaa. Siivilöi maito (ota massa talteen muita herkkuja varten). Huuhtele blenderi ja blendaa uudelleen. Siivilöi. Lisää haluamasi mausteet. Säilyy jääkaapissa 4-5 päivää, sekoita ennen käyttöä.


Seesammaito:
2 dl kuorellisia seesaminsiemeniä
0,5 dl vettä
3 taatelia
0,5 tl vanilijaa
ripaus suolaa

Liota siemeniä n. 6 tuntia tai yön yli. Liota myös taatelit omassa astiassaan. Huuhtele siemenet. Lisää siemenet, vesi sekä taatelit blenderiin, surauta. Siivilöi, lisää mausteet ja surauta uudelleen. Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä lasipurkissa ja käytä 4-5 päivän sisällä. Ravista ennen käyttöä.
   

Hamppumaito:
2 dl hampunsiemeniä
0,5 dl vettä
2 taatelia
ripaus suolaa, kanelia, kardemummaa, vaniljaa tai muuta

Liota siemeniä halutessasi yön yli tai käytä sellaisenaan. Huuhtele, blendaa veden kanssa, mausta haluamallasi tavalla, siivilöi!

Riisimaito:
1 dl riisiä,
0,8 l vettä,
vaniljatanko

Keitä riisiä ja vaniljatankoa vedessä, kunnes riisi on kypsää. Poista vaniljatanko ja blendaa seos. Anna jäähtyä, makeuta tarvittaessa ja siivilöi juoma.


Kvinoamaito:
1 dl kvinoaa,
0,8 l vettä.

Huuhtele kvinoa. Liota halutessasi yön yli ja huuhtele aamulla uudelleen. Keitä kvinoa vedessä kypsäksi. Kaada blenderiin ja lisää pari desiä vettä. Blendaa ja lisää tarvittaessa vettä. Mausta haluamallasi tavalla ja siivilöi juoma.

Granaattiomena-kvinoasalaatti

2 dl quinoaa
2 pientä granaattiomenaa
1 dl kikherneitä (liota yön yli) tai 2dl purkista
1 avokado
1 dl cashewpähkinöitä
½ punainen chili
1 tl juustokuminaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/4 tl täysruokosokeria

2 kourallista tuoretta minttua
1 kourallinen tuoretta korianteria
1 rkl oliiviöljyä
himalajansuolaa ja pippuria


Jos käytät kuivattuja kikherneitä, keitä niitä n. tunnin verran.  Keitä quinoaa reilusti suolatussa vedessä 15 - 20 minuuttia, kunnes se on kypsynyt. Anna sen hieman jäähtyä. Kuutioi avokado, ota granaattiomenasta siemenet talteen.
Lisää joukkoon öljy, hienonnetut yrtit, kuivalla pannulla paahdetut mausteet sekä avokado. 
Paahda kuivalla pannulla hieman murskattuja cashewpähkinöitä ja mausta ne suolalla ja chilillä. Lisää pähkinät muiden ainesten joukkoon ja sekoita huolella. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

ohje täältä

herkkuvihersmuuti

2 omppua
lehtikaalia
hamppuproteiinijauhetta
banaani
pieni päärynä
pala sitruunaa
spirulinaa
chia-siemeniä

Mehusta omput, lisää vielä hieman vettä, mehu ja muut ainekset blenderiin ja surrur!

Hernesosekeitto

200 g pakasteherneitä
1 rkl oliivi- tai kookosöljyä
1/2-1 sipuli
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 luomulehtisellerin vartta
2 rkl tuorepuristettua sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi
1 avokado
kuivattuja nokkosia
basilikanlehtiä
suolaa, pippuria

Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää vesi ja kasvisliemijauhe ja nokkoset, anna kiehahtaa. Lisää herneet joukkoon, vähennä lämpöä. Anna liemen jäähytä, surauta hernariliemi ja selleri tehosekoittimessa. Mausta sitru
unalla, basilikanlehdillä, suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon avokado, soseuta.

Ohje täältä.

Omppupiiras

 2,5 dl kaurahiutaleita
60g vanilijan makuista Sunwarrior riisiproteiinijauhetta
1 1/2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
(1/2 dl makeutusta, laitoin nestemmäistä vaniljasteviaa ripauksen)

4 valkuaista
2 muussattua banaania
1/2 dl vettä 
1/2dl maitorahkaa tai jugurttia

3 omenaa
kookosöljyä      



Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja märät aineet keskenään erillisessä kulhossa.  Sekoita kaikki lopulta tasaiseksi taikinaksi. Vuoraa vuoka leivinpaperilla (tai voitele) ja kaada taikina vuokaan. Paista omenakuutiota hetki pannulla kookosöljyssä ja kanelissa, ripottele taikinamassan päälle. Paista n. 20-25 minuuttia, riippuen vuoan koosta.

Ohje Kaisa

Ruusunmarjamauste

1 dl ruusunmarjajauhetta
2 dl kookoshiutaleita
1 rkl  kanelia
1/2  rkl jauhettua kardemummaa
1 tl jauhettua inkivääriä
ripaus muskottipähkinää

Jauha hienoksi tehosekoittemessa. Säilytä kannellisessa astiassa kuivassa paikassa ja käytä puuron tai jogurtin mausteena.

Ohje: Joogaruokaa-kirja

aamupalapuuro

Tee puuropurkkin seos, esim näin:

8dl kokonaista tattaria
2 dl kvinoaa tai hirssiä
1 dl pellavansiemeniä
1 dl auringonkukan siemeniä
1 dl kurpitsan siemeniä


Puuron valmistus (4 annosta):
2dl ed. mainittua seosta
2 rkl kuivattua hedelmiä tai muita sattumia toiveidesi mukaan
suolaa
voita tai kookosöljyä
(mausteita, kuten kaneli, kardemumma, vanilija)


Kiehauta seos n. 5dl vedessä, kaada vesi pois. Lisää kattilaan 4 dl vettä. Anna seistä seuraavaan aamuun.
Aamulla lisää 2dl vettä, kuivatut hedelmät ja haluamasi mausteet, kuumenna kiehuvaksi ja anna porista miedolla lämmöllä 5-10 minuttia. Sekoita joukkoon voi tai kookosöljy.


Ohjeet Joogaruokaa-kirjasta

Siemenleipä

2,5 dl auringonkukansiemeniä
1 dl pellavansiemeniä
1 dl pähkinöitä tai manteleita
3,5 dl kaurahiutaleita
2 rkl chia-siemeniä
3 rkl psylliumia
1 tl merisuolaa
1 rkl hunajaa
3 rkl voita tai kookosöljyä
3,5 dl vettä

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sulata voi/öljy sekä hunaja vesihauteessa juoksevaksi. Lisää vesi. Kaada nesteet kuivien ainesten sekaan ja sekoittele. Seoksen pitäisi hieman jähmettyä. Kaada seos vuokaan, jätä tekeytymään kahdeksi tunniksi tai esimerkiksi yön yli jääkaapiin. Taikina on valmista, kun se pysyy itsestään kasassa vetäessäsi vuoan reunaa ulospäin.

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita vuoka uunin keskiosaan ritilän päälle ja paista noin 20 minuuttia. Ohjeen mukaan olisi pitänyt vielä kaataa leipä vuoasta ritilän päälle ja paistella n. 30-40 minuuttia, annoin mennä oman leipäni koko ajan vuuassa ja hyvää tuli kaasu-uunin kanssa näin.  Leipä on joka tapauksessa valmista kun se kuulostaa ontolta koputeltaessa.

Resepti: (alkuperäisesti) My New Roots ja Kiitos hyvää

Aamupalan maustemössö

Vähän niinkuin mysli, muttei kuitenkaan.

250g taateleita
50g valitsemaasi pähkinävoita
100-150g pähkinöitä/siemeniä
ripaus suolaa
(2 rkl macaa)
(muutama tippa steviaa)
(20g kookosöljyä)

Surauta blenderissä taatelit ja pähkinävoi sekaisin niin, että taatelit ovat "jyvämäisiä". Lisää loput ainekset, surauta, kunnes saat halutun koostumuksen
Lisää lopuksi hieman kookosöljyä, jos seos on turhan kuiva ja haluat kokkareisemman lopputuloksen. Säilyttele jääkaapissa, syö myslin tavoin!

ohje.

Kurpitsapuuro

2 - 3 annosta

1/2 myskikurpitsa keitettynä ja soseutettuna
2,5 dl kaurahiutaleita
vettä  tai mantelimaitoa (tms)
muutama tippa steviaa (tai muuta makeutusta, esim vaahterasiirappia)
1/2tl vanilijaa
1 tl kanelia
1/2 muskottipähkinää
suolaa

Kaikki sekaisin ja uuniin. Nesteen määrää säätelemällä saa löysempää tai tiukempaa tavaraa :)

Salaatinkastike 2.0

1 dl laadukasta oliiviöljyä
0,5 dl vettä
1 rkl omenasiiderietikkaa
2 tl Dijon-sinappia
liraus sitruunan tai limen mehua
0,5 dl oluthiivahiutaleita
ripaus suolaa
1 tl juoksevaa hunajaa

Ohje täältä.

Mausteinen lohikeitto

250g tomaatteja
4 valkosipulinkynttä
1-2 vihreää chiliä
6 rkl tomaattipyrettä
1/2tl kurkumaa
1 tl curryjauhetta
4 dl vettä
10 currynlehteä
100g lohifilettä
1 rkl raastettua inkivääriä
tuoretta korianteria

Lohko tomaatit, kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet, halkaise ja hienonna chilit.
Kuumenna öljy lattilassa, kuullota ensi valkosipuleja kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Lisää tomaatit ja paista viitisen minuuttia. Lisää tomaattipyre, kurkuma, curryjauhe ja chilit, paistele taas viitisen minuuttia. Lisää lopuksi vesi ja keitä hiljalleen 15 minuuttia.

Kuumenna öljy toisell apannulla, paistele sinapinsiemeniä ja currylehtiä muutama minuutti. Lisää öljyseos tomaattikeiton joukkoon. Surauta halutessasi soseeksi koko touhu. Lisää lopuksi  keittoon tuoretta inkivääriä, korianteria ja lohipaloja. Tarkoile (naan)leivän kanssa.

Ohjeen alkuperästä ei tietoa..

Maapähkinäinen lanttusosekeitto

n. 400 g lanttua
2 dl keitettyjä kikherneitä1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
n. 1 dl maapähkinävoita
1 tl jauhettua korianteria,
1 tl juustokuminaa
1tl kurkumaa
musta- ja valkopippuria
ripaus chiliä
suolaa
1 rkl kookosöljyä

Kuori sipulit ja lanttu, pilko sopiviksi paloiksi.  Kuullota sipuleita, kurkumaa ja chiliä kookosöljyssä. Lisää lanttu,  kuullota hetki. Kaada kattilaan hieman vettä, keitä kypsäksi. Lisää kikherneet, maapähkinävoi ja loput mausteet, soseuta keitto ja lisää vettä niin, että saat sopivan rakenteen. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

ohje täältä

Raaka mansikkapiiras

pohja:
reilu desi manteleita
kolme taatelia
vajaa 1 rkl luomua maapähkinävoita
1 tl hunajaa
ripaus aitovaniljajauhetta
(sitruunamehua)

Surauta mantelit hienoksi blenderillä tai sauvasekoittimella. Viipaloi sekaan taatelit ja lisää loput ainekset. Surauta tasaiseksi massaksi. Painele pieneen vuokaan tai kulhoon.

täyte:
sulatettuja pakastemansikoita
banaani

Surauta yksi banaani ja noin puoli desiä mansikoita vaahtomaiseksi seokseksi. Täytä taikinalla vuoraamasi kulho mansikkabanaaniseoksella ja mansikkaviipaleilla.

Resepti: Kiitos hyvää-blogi

Lakritsisuklaa

Sisus:

1 dl mantelijauhetta

3 tl lakritsijauhetta

1 rkl kylmäpuristettua pähkinäöljyä (käytin kookosöljyä)

1 tl carob-jauhetta

1 rkl hunajaa

hyppysellinen suolaa

Kuorrute:

1 dl kaakaovoita

1 rkl hunajaa

4 rkl raakakaakaojauhetta

¼ tl steviaa

1 rkl riisinlesejauhetta eli tocotrienolsia

Hyppysellinen hienoa suolaa

Sekoita mantelijauhe, carob-jauhe ja lakritsijauhe. Virpi käytti Lakridsin raakaa lakritsijauhetta, joka on voimakkaamman makuista kuin Urtekramin lakritsijuurijauhe, itse käytin Urtekramia ja lisäsin hieman määrää. Lisää seokseen hunaja, öljy sekäsuola. Pyörittele massasta palloja ja laita ne jähmettymään jääkaappiin.

Kuorrutteeseen sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää sen jälkeen makeutus, sekoita joukkoon myös raakakaakaojauhe, riisinlesejauhe ja lisää ripaus suolaa korostamaan makuja. Lisää tarvittaessa makeutusta, kaakaojauhetta tai suolaa.

Pyörittele lakritsapallot suklaamassassa. Anna kuorrutteen jähmettyä pienen hetken jääkaapissa ja dippaa pallot uudelleen suklaaseen. Dippaa sitä useammin, mitä paksumman kuorrutteen haluat. Ripottele päälle lakritsijauhetta ja laita pallot jähmettymään jääkaappiin tai pakastimeen. Ota pallerot huoneenlämpöön noin 20 minuutin päästä, anna sulaa hetken, tarjoile ja nauti. Säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa. Nauti viikon sisällä.

Lähde: ihana Virpi Mikkonen /kiitos hyvää.

Kasviswokki

parsakaalia
tomaattia
kesäkurpitsaa
paprikaa
tofua
porkkanaa
muita kasviksia

tahinia
makeaa soijakastiketta
valkosipulia
basilikaa / salviaa
mustapippuri
chili
(cashewpähkinöitä, tryffeliöljyä)

pilko kasvikset, paistele hetki. Lisää tofu. Mausta!

Sri Lankan Rice & Curry

PAPUCURRY

Vihreitä tuoreita papuja
1 punasipuli
4 valkosipulinkynttä
1 tomaatti
1-2 tl sinapinsiemeniä
1/2tl kurkumaa
1tl curryjauhetta
chilirouhetta
suolaa
kalakastiketta
soijaa
öljyä paistamiseen

Pilko pavut ja sipuli soiroiksi sekä hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljyä ja 1tl sinapinsiemeniä pannussa.  Paahda tämän jälkeen sipuleita ja valkosipulia öljyssä. Lisää kurkuma, curryjauhe, chilirouhe ja loput sinapinsiemenet sekä suolaa, kalakastiketta ja soijaa maun mukaan. Lisää pilkottu tomaatti ja pavut. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla n. 20 minuuttia.


DAHL-linssimuhennos

500g punaisia linssejä
1 punasipulia
7 valkosipulinkynttä
1-2 tl kurkumaa
1-2 tl curryjauhetta
1 rkl chilirouhetta
1 tl sinapinsiemeniä
1 tl suolaa
0,5 l vettä
2 dl kookosmaitoa
currylehtiä

Huuhdo linssit huolellisesti. Pilko 1 sipuli ja hienonna 3 valkosipulinkynttä. Sekoita linssien sekaan muut mausteet paitsi sinapinsiement. Lisää vesi niin että linssit peittyvät. Keittele 20 minuuttia. Lisää lopuksi kookosmaito ja kiehauta.

Tämän jälkeen pilko toinen sipuli ja hienonna 4 valkosipulinkynttäpieneksi. Kuumenna öljy, lisää öljyyn sinapinsiemenet ja kuumenna öljyseos. Kuullota sipuleita hetki. Lisää currylehdet. Lisää lopuksi öljyseos dahliin. 


PERUNACURRY

perunoita
1 punasipuli
4 valkosipulinkynttä
1 tomaatti
2 rkl curryjauhetta
1 tl kurkumaa
1 rkl chilirouhetta
suolaa
vettä
2 dl kookosmaitoa

Kuori ja pilko perunat, pilko sipuli soiroiksi ja hienonna valkosipulinkynnet. Paloittele tomaatti. Kaikki sekaisin, lisää mausteet, kattilaan vettä niin että perunat peittyvät ja keittele kunnes tuntuu kypsältä. Lisää lopuksi kookosmaito ja kiehauta.


MUNAKOISOCURRY


muutama pienempi munakoiso
1 tl kurkumaa
öljyä runsaasti

2 tomaattia
1 sipuli
5 valkosipulin kynttä
puolikas tuore ananas
1 tl sinapinsiemeniä
currylehtiä
1 rkl curryjauhetta
1 tl kurkumaa
1 tl chilirouhehtta
1tl suolaa
2 rkl mangochutneytä
soijaa
kalakastiketta
tomaattisosestta

Pilko munakoiso, sekoita astiassa suikaleet kurkuman kanssa Kuumenna runsaasti öljyä ja paista munakoisoa, kunnes kypsää. Valuta munakoisoisto liika öljy talouspaperin tms päällä.

Pilko tomaatit, ananas, sipuli sekä hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljyä ja sinapinsiemeniä hetki, lisää currylehdet. Tämän jälkeen lisää öljyyn ananas ja sipulit, liekitä / paistele kunnes kypsyvät hieman. Lisää curryjauhe, kurkuma, chilirouhe, suola, tämän jälkeen tomaatinpalat, lopuksi mausta soijalla ja kalakastikkeella. Lisää viimeiseksi kastikkeeseen paistetut munakoisot, mangochutney sekä hieman tomaattisosetta.


KALACURRY

Vaalealihaista kalaa paloina
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
1 tomaatti
currylehtiä
3 rkl chilirouhetta
2 rkl curryjauhetta
1 rkl kurkumaa
suolaa
vettä
kookosmaitoa

Keitä kala mausteseoksessa kannen alla. Lisää lopuksi kookosmaito.


Kaikki ohjeet ja määrät epämääräisiä ja toteutettavissa maun mukaan ja fiiliksellä.

Tarjoile curryt riisin kanssa.

Kukkakaalivanukas

Tämä kuulosti niin villiltä että pakko oli kokeilla!

Vanilijainen kukkakaalivanukas (tai maustele maun mukaan)

250g kukkakaalia
3 dl mantelimaitoa
1,5 rkl perunajauhoja
1/8 tl suolaa
1 tl vanilijaa
2 tl makeutusta
1/2 tl kanelia

Blendaa kukkakaali riisimäiseksi, höyrytä kypsäksi. Sekoita kattilassa keskenään loput ainekset (maista makeutuksen tarve), kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan hämmentäen. Lämmitä, kunnes vanukas saostuu ja siirrä sitten pois levyltä. Lisää kukkakaali ja sekoita. Maista makeus ja muut mausteet. Laita jääkaappiin jäähtymään.

Aamupalapannarit

kahdelle

2 munaa ja kaksi valkuaista
vajaa desi kaurahiutaleita
proteiinijauhetta
kanelia
vanilijaa


Kaikki blenderissä sekaisin, paistele kookosöljyssä matalalla lämmöllä. Sekaan voi toki heittää sattumia.

Syö marjojen, hillon ja/tai turkkilaisen jogurtin kanssa. Nam!

Tattari-kvinoapuuro

1/2 dl kokonaisia tattarinjyviä
1/2 dl quinoaa
2 rkl pellavansiemeniä
6 dl vettä
suolaa
mausteita (kanelia, kardemummaa, tms.)

Mittaa tattari, quinoa ja siemenet, vesi ja suola kattilaan, keitä kiehuvaksi, hauduta matalalla lämmöllä n. 30 min välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa vettä. Mausta! Tarjoile marjojen ja mantelimaidon kanssa.

Proteiinipatukat

Sekoita blenderissä ensin

1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl kookoshiutaleita
1/2 dl hampunsiemeniä
1/2 dl hamppu- tai herneproteiinijauhetta
2 rkl chia-sieeniä

Lisää tämän jälkeen

10-12 taatelia
3 rkl sulatettua kookosöljyä
2 rkl raakakaakaojauhetta
ripaus vanilijaa
ja tarvittaessa hieman vettä

Kaikki sekaisin, surruru. Lisää vielä lopuksi

3 rkl kaurahiutaleita
1 rkl chia-siemeniä
hieman kristallisuolaa

Laita massa voipaperin päälle ja kauli tai painele siitä muutaman sentin paksuinen kiinteä levy.  Laita levy hetkeksi (vähintään puoleksi tunniksi) jääkaappiin. Leikkaa sopivan kokoisiksi patukoiksi Säilytä valmiit patukat jääkaapissa. Huoneenlämmössä patukat pehmenevät hieman, mutta säilyvät kyllä joitakin tunteja, joten niitä voi huoletta ottaa vaikkapa evääksi.

ohje Ekoloinen.

Linssinuggetit

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2rkl öljyä
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1tl jeeraa
1/2 tl currya
2 1/2 dl punaisia linssejä
1 prk kookosmaitoa
3 dl vettä
1tl chilitahnaa
ripaus suolaa, mustapippuria
2 rkl perunajauhoja

pinnalle 1/2 dl seesaminsiemeniä
paistamiseen öljyä

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita ja inkivääriä sekä mausteita öljyssä. Huuhtele linssit ja lisää joukkoon. Lisää kookosmaito, anna kiehahtaa. Lisää tämän jälkeen vesi ja keitä n. 10 minuutin ajan kannen alla miedolla lämmöllä.

Mausta chilitahnalla, suolalla ja mustapippurilla (alkuperäsessä ohjeessa myös ripauksella sokeria). Anna jäähtyä. Soseuta halutessasi hieman perunanuijalla. Sekoita joukkoon perunajauhot.

Muotoile massasta 12 pientä palluraa, pyörittele pallurat seesaminsiemenissä. Paista öljyssä molemmilta puolilta rapeiksi.

Nauti esim. kastikkeiden tai salaatin kanssa!

Ohje Anna-lehti 3/2013

Kaura(puuro)keksit

Helpot keksit korvaa puuron sunnuntaiaamuna!

Kaurapuurokeksit (n. 10 kpl)

1 dl jauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 dl rusinoita tai muita kuivahedelmiä
0,5 dl intiaanisokeria
1 dl mantelimaitoa
0,5 dl pähkinöitä tai siemeniä (rouheenakin käy)
1 tl leivinjauhetta
2 rkl öljyä

Kaikki ainekset vaan sekaisi ja leivinpaperillie sopivan kokosiksi möykyiksi. Paista 200 asteessa n. 8 min, niin että reunat tulevat  kullanruskeiksi. 

Salaatti ja sen kastike

1/2-1 lime
1 tl hunajaa
2 tl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

salaattia, pinaattia tai vastaavaa
avokado
paprikaa
kirsikkatomaattia
kurkkua
minttua tai muita yrttejä

ja soveltaa saa.

Ohje Sara K.

omena-chiapuuro

1 omena
2 rkl chiasiemeniä
1 dl vettä
1 mittalusikallinen (hamppu)proteiinijauhetta
kardemummaa, kanelia
kookosöljyä, gheetä tai voita paistamiseen

Liota chiasiemenet, proteiinijauhe sekä mausteet vedessä. Kuutioi omena, paista omenaa pannulla, kunnes se on hieman pehmentynyt. Laita kaikki blenderiin. Syö!

Ohje täältä.

Terveysmuuti

2,5 dl pinaattia
1 dl kurkkua
1/2 cm tuoretta inkivääriä
limen mehu
puolikas (pienehkö) avokado
1-2 omenaa tai päärynää
(jäitä)
vettä

surrur!

Joogin pata

1 parsakaali
2 porkkanaa
1/2 fenkoli
1 pieni kesäkurpitsa
500g kirsikkatomaatteja
1,5 dl punaisia linssejä
kikherneitä tai papuja
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
pieni pala tuoretta inkivääriä
1 tl chilirouhetta
1 tl cayenne pippuria
1 tl kanelia
tuoreita yrttejä, esim korianderia tai timjamia
1  rkl kookosöljyä

Pilko kasvikset. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipulit, raastettu inkivääri ja mausteet ja kuullota hetki. Lisää parsakaali, porkkanat, fenkoli sekä kesäkurpitsa ja kypsytä kasviksia noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit, linssit ja tuoreet yrtit ja anna tekeytyä vähintään 45 minuuttia. Lisää lopuksi (kypsät) pavut tai kikherneet ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. Tarjoile riisin kanssa. 

Ohje ihanasta Green kitchen stories- blogista.

Toinen linssikeitto

sipulia
valkosipulia
porkkanaa
punaisia linssejä
currytahnaa
tomaattimusrkaa
tomaattipyrettä
tuoretta inkivääriä
jeeraa
chiliä
suolaa, pippuria
kookosöljyä
kookosmaitoa


Lemppari linssikeitto ja tyylillä "mitä löytyy jääkaapista". Kuumenna öljy, lisää mausteet. Kuullota sipuleita hetken ajan, lisää sitten porkkanat, anna kypsyä hetki. Lisää tomaattimurska ja -pyre sekä hieman vettä, sitten huuhdotut linssit. Anna porista, lisää tarvittaessa vettä. Surrur soseeksi, lisää lopuksi kookosmaitoa ja mausta tarvittaessa suolalla. Kiehauta vielä, sitten syö!

Vihersmoothie

tummaa salaattia
3-4 sellerin vartta
pinaattia
omena
päärynä
banaani
1/2 sitruunan mehu
(korianteria, persiljaa)

surrur!
Ohje täältä.

Härkäpapulevite

5 dl keitettyjä härkäpapuja

1 keltasipuli

2–3 valkosipulinkynttä

1 porkkana

1 tl jauhettua korianteria

2 tl jeeraa tai garam masalaa

2 tl paprikajauhetta

1/2 tl jauhettua inkivääriä

1 tl ruokosokeria

4 rkl öljyä paistamiseen

2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä

suolaa maun mukaan

Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet ja raasta porkkana. Kuullota sipuleita, porkkanaraastetta, mausteita ja sokeria paistinpannulla keskilämmöllä. Laita levy pienemmälle ja kansi päälle, anna hautua hetki. Soseuta seos yhdessä härkäpapujen kanssa blenderissä. Lisää samalla oliiviöljy. Mausta lopuksi suolalla!

Ohje Härkäpapua sarvista - kirjasta.

Kurpitsakeitto

1 kg kurpitsaa pieninä paloina
1/2 punasipuli
3 valkosipulinkynttä
currylehtiä
öljyä
1/2-1 tl sinapinsiemeniä
vettä

Keitä kurpistaa kunnes kypsää. Soseuta.
Kuumenna öljyä ja sinapinsiemeniä hetki kattilassa, lisää sipulit ja currylehdet ja paahda niitä hetki. Lisää kurpitsasose ja haluamasi määrä vettä öljyseokseen ja keittele vielä hetki.

Simpperli porkkana-bataattikeitto

1 bataatti
2-4 porkkanaa
1 sipuli
(valkosipulia)
inkivääriä
suolaa, pippuria
chilirouhetta
öljyä


Pilko bataatti ja porkkanat, keittele tai höyrystä kypsäksi. Soseuta. Kuullta pannulla raastettu inkivääri ja sipulit, lisää chili. Lisää lopuksi seos keittoon, kuumenna ja tarkista maku.