Kukkakaalivanukas

Tämä kuulosti niin villiltä että pakko oli kokeilla!

Vanilijainen kukkakaalivanukas (tai maustele maun mukaan)

250g kukkakaalia
3 dl mantelimaitoa
1,5 rkl perunajauhoja
1/8 tl suolaa
1 tl vanilijaa
2 tl makeutusta
1/2 tl kanelia

Blendaa kukkakaali riisimäiseksi, höyrytä kypsäksi. Sekoita kattilassa keskenään loput ainekset (maista makeutuksen tarve), kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan hämmentäen. Lämmitä, kunnes vanukas saostuu ja siirrä sitten pois levyltä. Lisää kukkakaali ja sekoita. Maista makeus ja muut mausteet. Laita jääkaappiin jäähtymään.