Maitoa!

Huh! Virpi teki siemenistä, pähkinöistä ja kaurasta maitoa!

Kauramaito: 
2 dl kaurahiutaleita
0,5 dl vettä
2 rkl hunajaa
1 tl vanilijauutetta
ripaus suolaa ja kanelia

Huuhtele kaurahiutaleita ja liota niitä muutama tunti tai yön yli. Huuhtele hiutaleet uudelleen. Blendaile kaura veden kanssa, lisää vettä jos haluat ohuempaa. Siivilöi maito (ota massa talteen muita herkkuja varten). Huuhtele blenderi ja blendaa uudelleen. Siivilöi. Lisää haluamasi mausteet. Säilyy jääkaapissa 4-5 päivää, sekoita ennen käyttöä.


Seesammaito:
2 dl kuorellisia seesaminsiemeniä
0,5 dl vettä
3 taatelia
0,5 tl vanilijaa
ripaus suolaa

Liota siemeniä n. 6 tuntia tai yön yli. Liota myös taatelit omassa astiassaan. Huuhtele siemenet. Lisää siemenet, vesi sekä taatelit blenderiin, surauta. Siivilöi, lisää mausteet ja surauta uudelleen. Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä lasipurkissa ja käytä 4-5 päivän sisällä. Ravista ennen käyttöä.
   

Hamppumaito:
2 dl hampunsiemeniä
0,5 dl vettä
2 taatelia
ripaus suolaa, kanelia, kardemummaa, vaniljaa tai muuta

Liota siemeniä halutessasi yön yli tai käytä sellaisenaan. Huuhtele, blendaa veden kanssa, mausta haluamallasi tavalla, siivilöi!

Riisimaito:
1 dl riisiä,
0,8 l vettä,
vaniljatanko

Keitä riisiä ja vaniljatankoa vedessä, kunnes riisi on kypsää. Poista vaniljatanko ja blendaa seos. Anna jäähtyä, makeuta tarvittaessa ja siivilöi juoma.


Kvinoamaito:
1 dl kvinoaa,
0,8 l vettä.

Huuhtele kvinoa. Liota halutessasi yön yli ja huuhtele aamulla uudelleen. Keitä kvinoa vedessä kypsäksi. Kaada blenderiin ja lisää pari desiä vettä. Blendaa ja lisää tarvittaessa vettä. Mausta haluamallasi tavalla ja siivilöi juoma.

Granaattiomena-kvinoasalaatti

2 dl quinoaa
2 pientä granaattiomenaa
1 dl kikherneitä (liota yön yli) tai 2dl purkista
1 avokado
1 dl cashewpähkinöitä
½ punainen chili
1 tl juustokuminaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/4 tl täysruokosokeria

2 kourallista tuoretta minttua
1 kourallinen tuoretta korianteria
1 rkl oliiviöljyä
himalajansuolaa ja pippuria


Jos käytät kuivattuja kikherneitä, keitä niitä n. tunnin verran.  Keitä quinoaa reilusti suolatussa vedessä 15 - 20 minuuttia, kunnes se on kypsynyt. Anna sen hieman jäähtyä. Kuutioi avokado, ota granaattiomenasta siemenet talteen.
Lisää joukkoon öljy, hienonnetut yrtit, kuivalla pannulla paahdetut mausteet sekä avokado. 
Paahda kuivalla pannulla hieman murskattuja cashewpähkinöitä ja mausta ne suolalla ja chilillä. Lisää pähkinät muiden ainesten joukkoon ja sekoita huolella. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

ohje täältä

herkkuvihersmuuti

2 omppua
lehtikaalia
hamppuproteiinijauhetta
banaani
pieni päärynä
pala sitruunaa
spirulinaa
chia-siemeniä

Mehusta omput, lisää vielä hieman vettä, mehu ja muut ainekset blenderiin ja surrur!

Hernesosekeitto

200 g pakasteherneitä
1 rkl oliivi- tai kookosöljyä
1/2-1 sipuli
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 luomulehtisellerin vartta
2 rkl tuorepuristettua sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi
1 avokado
kuivattuja nokkosia
basilikanlehtiä
suolaa, pippuria

Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää vesi ja kasvisliemijauhe ja nokkoset, anna kiehahtaa. Lisää herneet joukkoon, vähennä lämpöä. Anna liemen jäähytä, surauta hernariliemi ja selleri tehosekoittimessa. Mausta sitru
unalla, basilikanlehdillä, suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon avokado, soseuta.

Ohje täältä.

Omppupiiras

 2,5 dl kaurahiutaleita
60g vanilijan makuista Sunwarrior riisiproteiinijauhetta
1 1/2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
(1/2 dl makeutusta, laitoin nestemmäistä vaniljasteviaa ripauksen)

4 valkuaista
2 muussattua banaania
1/2 dl vettä 
1/2dl maitorahkaa tai jugurttia

3 omenaa
kookosöljyä      



Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja märät aineet keskenään erillisessä kulhossa.  Sekoita kaikki lopulta tasaiseksi taikinaksi. Vuoraa vuoka leivinpaperilla (tai voitele) ja kaada taikina vuokaan. Paista omenakuutiota hetki pannulla kookosöljyssä ja kanelissa, ripottele taikinamassan päälle. Paista n. 20-25 minuuttia, riippuen vuoan koosta.

Ohje Kaisa

Ruusunmarjamauste

1 dl ruusunmarjajauhetta
2 dl kookoshiutaleita
1 rkl  kanelia
1/2  rkl jauhettua kardemummaa
1 tl jauhettua inkivääriä
ripaus muskottipähkinää

Jauha hienoksi tehosekoittemessa. Säilytä kannellisessa astiassa kuivassa paikassa ja käytä puuron tai jogurtin mausteena.

Ohje: Joogaruokaa-kirja

aamupalapuuro

Tee puuropurkkin seos, esim näin:

8dl kokonaista tattaria
2 dl kvinoaa tai hirssiä
1 dl pellavansiemeniä
1 dl auringonkukan siemeniä
1 dl kurpitsan siemeniä


Puuron valmistus (4 annosta):
2dl ed. mainittua seosta
2 rkl kuivattua hedelmiä tai muita sattumia toiveidesi mukaan
suolaa
voita tai kookosöljyä
(mausteita, kuten kaneli, kardemumma, vanilija)


Kiehauta seos n. 5dl vedessä, kaada vesi pois. Lisää kattilaan 4 dl vettä. Anna seistä seuraavaan aamuun.
Aamulla lisää 2dl vettä, kuivatut hedelmät ja haluamasi mausteet, kuumenna kiehuvaksi ja anna porista miedolla lämmöllä 5-10 minuttia. Sekoita joukkoon voi tai kookosöljy.


Ohjeet Joogaruokaa-kirjasta

Siemenleipä

2,5 dl auringonkukansiemeniä
1 dl pellavansiemeniä
1 dl pähkinöitä tai manteleita
3,5 dl kaurahiutaleita
2 rkl chia-siemeniä
3 rkl psylliumia
1 tl merisuolaa
1 rkl hunajaa
3 rkl voita tai kookosöljyä
3,5 dl vettä

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sulata voi/öljy sekä hunaja vesihauteessa juoksevaksi. Lisää vesi. Kaada nesteet kuivien ainesten sekaan ja sekoittele. Seoksen pitäisi hieman jähmettyä. Kaada seos vuokaan, jätä tekeytymään kahdeksi tunniksi tai esimerkiksi yön yli jääkaapiin. Taikina on valmista, kun se pysyy itsestään kasassa vetäessäsi vuoan reunaa ulospäin.

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita vuoka uunin keskiosaan ritilän päälle ja paista noin 20 minuuttia. Ohjeen mukaan olisi pitänyt vielä kaataa leipä vuoasta ritilän päälle ja paistella n. 30-40 minuuttia, annoin mennä oman leipäni koko ajan vuuassa ja hyvää tuli kaasu-uunin kanssa näin.  Leipä on joka tapauksessa valmista kun se kuulostaa ontolta koputeltaessa.

Resepti: (alkuperäisesti) My New Roots ja Kiitos hyvää