Mustikkakakku

POHJA:

2 dl manteleita

1 dl hasselpähkinöitä

(tai 3 dl manteleita ja/tai muita pähkinöitä)

3 taatelia

½ tl sitruunankuoriraastetta

¼ tl kardemummaa

½ dl tuoreita mustikoita

TÄYTE:

3 banaania

1 dl tuoreita mustikoita

2 taatelia

½ tl kanelia

½ tl aitovaniljajauhetta

3 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

Pinnalle:

Kookoskermavaahtoa & tuoreita mustikoita

 

Hienonna mantelit & pähkinät hienoksi muruksi. Lisää taatelit ja hienonna seos tasaiseksi. Lisää sitruunankuoriraasten, kardemumma ja mustikat, sekoita massaksi. Painele kakun pohjataikina vuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi. 

Sekoita banaani, mustikat ja taatelit tasaiseksi massaksi, lisää lopulta mausteet ja kookosöljy. Kaada seos irtopohjavuokaan pohjataikinan päälle ja levitä tasaiseksi. Laita kakku pakkaseen jähmettymään vajaaksi puoleksi tunniksi. Kun kakku on jähmettynyt, ota se pakkasesta ja valmista kookoskermavaahto. 

Avaa jääkaapissa yön yli säilytetty kookosmaitotölkki purkin pohjasta ja valuta ulos neste. Lusikoi purkkiin jäänyt paksu valkoinen tahna syvään astiaan. Vatkaa tehosekoittimella kookosmassaa, kunnes se alkaa notkistua ja muuttua kermavaahdon kaltaiseksi. Nostele sekoituksen aikana vatkainta, jotta seokseen pääsee ilmaa ja siitä tulee kuohkeaa. 

Kuorruta kakku kookoskermavaahdolla ja ripottele päälle mustikoita. Tarjoile ja nauti kakku viileänä. Säilytä jääkaapissa.

Ohje : kiitos hyvää  

Marcella Hazanin tomaattikastike

2 tölkkiä kokonaisia tomaatteja (San Marzano)
70 grammaa voita
1 keskikokoinen sipuli
Suolaa

Kuori sipuli ja halkaise se kahtia. Laita  voi, sipuli sekä tölkkitomaatit liemineen kattilaan, keittele keskilämmöllä n. 45 minuuttia välillä sekoitellen.
Nappaa sipuli lopuksi pois keitoksesta maista ja mausta suolalla tarpeen mukaan.

Brownies

PIIRAKKA (n. puoli pellillistä)

3 rkl pellavansiemeniä + ½ dl vettä

1 tölkki mustapapuja

3 rkl kookosöljyä

1,5 dl kookosjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljauutetta

0,5 dl hunajaa

1,5 tl leivinjauhetta

Hyppysellinen merisuolaa

KUORRUTE: 

2 avokadoa

1 rkl raakakaakaomassaa

2 rkl raakakaakaojauhetta

2 rkl hunajaa

1 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

Liota pellavansiemeniä vedessä n. 15 minuuttia. Huuhtele pavut. Surauta tehosekoittimessa pellavansiemenet, pavut sekä kookosöljy. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada taikina kookosöljyllä voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa 25-45 minuuttia, riippuen piirakan koosta. 

Rouhi raakakaakaomassa rouheeksi ja sulata lämpimässä vesihauteessa sulavaksi kookosöljyn ja hunajan kanssa. Surauta tehosekoittimessa avokadot sekä kaakao-hunaja-kookosöljymassa, lisää kaakaojauhe. Levitä kuorrutus jäähtyneen piirakan pinnalle. Piirakka on parasta levättyään yön yli jääkaapissa. 

Alkuperäinen ohje Kiitos Hyvää blogi, joka on lopettelemassa, joten en linkkaa sitä tänne. 

Suklaa-basilikasmuuti

(thai)basilikaa
sellerin varsi
puolikas pieni avokado
puolikas omena
pieni pala inkivääriä
salaattia
suklaaproteiinijauhetta
1 dl omenamehua
1dl kylmää vettä


Surauttele tasaiseksi.

Ohje Kemikaalicocktail

Mehuja!

Hyväksi todettuja mehujuttuja!

1 punajuuri
1 verigreippiä

porkkanoita
punajuuri
appelsiineja


omenoita
minttua

banaanicashewmaito

2 banaania
1 dl cashewpähkinöitä
2 taatelia
1tl kanelia
1tl vanilijaa
ripaus suolaa
6+dl vettä

surrur! tarjoile smuutina tai lisukkeiden kanssa!

Alkuperäinen ohje täältä

Melonikeitto

Hunajameloni
puolikkaan sitruunan mehu
1 rkl omenasiiderietikkaa
loraus oliiviöljyä
ripaus suolaa
mustapippuria

Surauta sekaisin, tarjoile kylmänä!

Omppupiiras

Pohja:

5 dl kaurahiutaleita

1 dl riisijauhoja

1/2 tl psylliumkuitujauhetta

1 dl luomukirnuvoita

0,5 dl kylmäpuristettua kookosöljyä

2 rkl kotimaista luomuhunajaa

5 rkl vettä

½ tl merisuolaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Hienonna kaurahiutaleet blenderissä jauheeksi. Kaada kaurajauhe kulhoon ja lisää riisijauho. Annostele sulat rasvat ja juokseva hunaja ja sekoita. Lisää vettä ja suolaa. Taikinan tulee olla tahmaista, mutta ei liian löysää. Mikäli taikina vaikuttaa kuivalta, lisää hieman rasvaa tai hivenen vettä. Painele taikina kookosöljyllä tai voilla voideltuun piirasvuokaan ja esipaista pohjaa reilu 5 minuuttia uunissa.

Täyte:

5 omenaa

0,5 dl kotimaista luomuhunajaa

Puolikkaan sitruunan mehut

1,5 tl kanelia

½ tl kardemummaa

¼ tl muskottia

Viipaloi omenat ohuiksi siivuiksi ja kaada kulhoon. Lisää päälle juokseva hunaja ja purista mehut puolikkaasta sitruunasta. Annostele sekaan mausteet. Hämmennä lusikalla niin, että kaikki omenat maustuvat hyvin. Maistele ja lisää tarvittaessa jotain mausteista. Kaada omenaseos esikypsytetyt pohjataikinan päälle piirasvuokaan.

Murutäyte:

2 dl kaurahiutaleita

0,5 dl seesaminsiemeniä

0,5 dl kurpitsansiemeniä

0,5 dl rasvaa - luomukirnuvoita tai kylmäpuristettua kookosöljyä

3 rkl kotimaista luomuhunajaa

½ tl kanelia

Sekoita kaurahiutalete ja siemenet. Kaada sekaan sula rasva ja juokseva hunaja. Lisää halutessasi kanelia. Sekoita tasaiseksi. Maistele ja lisää tarvittaessa jotain mausteista. Ripottele murutaikina omenaviipaleiden päälle piirasvuokaan. Paista piirasta uunin keskiosassa noin 45 minuuttia tai kunnes piiraan pinta on kauniin ruskea.

Kastike:

Maustamatonta turkkilaista luomujukurttia + aitovaniljajauhetta

tai Cashewkermaa.

kiitos hyvää - blogi

Näkkäri

1 dl pellavansiemeniä

3 tl psylliumkuitujauhetta

4 dl vettä

6 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1 dl siemeniä

1 dl vettä

2 tl merisuolaa

Sekoita pellavansiemenet, psylliumkuitujauhe ja vesi ja anna seoksen tekeytyä n. 30 minuuttia.

Jauha pulet kaurahiutaleista jauhoksi, sekoita jauhot loppujen hiutaleiden sekä siemenien kanssa. Lisää pellavansiemen massa, vesi ja suola. Levitä taikina pellille noin sentin paksuiseksi levyksi. Paista uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia. 

Ota pelti uunista ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.  Siirrä leipäset leivinpaperin päällä uuniritilälle ja paista toiset 20 minuuttia. Käännä uuni 100 asteeseen ja ota leipä uunista. Irroittele leipäpalat ja käännä ne ylösalaisin uuniritilälle. Kuivata leipiä uunissa vielä noin 30-45 minuuttia.

Ohje Virpi Mikkonen / Kiitos hyvää