Marjapiirakka

Muropohja:

1,25 dl saksanpähkinöitä
1,25 dl kaurahiutaleita
1 rkl chia- tai pellavansiemeniä
1 dl intiaanisokeria
1/8 tl laatusuolaa
1 tl aitoa vaniljajauhetta
3 rkl neitsytkookosöljyä

toiset 1,25 dl kaurahiutaleita

Laita kaikki ainekset kookosöljyä ja osaa kaurahiutaleista lukuunottamatta tehosekoittimeen, surauta massaksi. Sekoita lopuksi käsin öljy ja loput kaurahiutaleet. Painele piirasvuokaan, paista 150 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Täyte:
n. 20 pakastemansikkaa (hieman sulaneina)
14 kokonaista taatelia
n. 1 dl vettä
1 tl kanelia
1 rkl jauhettuja psylliuminsiemeniä
2,5 dl haluamaasi marjasekoitusta

Laita kaikki marjasekoitusta lukuunottamatta tehosekoittimeen ja soseuta. Sekoittele lopuksi käsin kokonaiset marjat. Levitä jäähtyneelle pohjalle.

Muruseos:
1/2 granaattiomenan siemenet
kourallinen saksanpähkinöitä rouhittuna
1/2 tl jauhettua kardemummaa

Sekoita keskenään, ripottele piiraiden päälle.

Ohje Outi Rinne