Proteiinipatukat

Sekoita blenderissä ensin

1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl kookoshiutaleita
1/2 dl hampunsiemeniä
1/2 dl hamppu- tai herneproteiinijauhetta
2 rkl chia-sieeniä

Lisää tämän jälkeen

10-12 taatelia
3 rkl sulatettua kookosöljyä
2 rkl raakakaakaojauhetta
ripaus vanilijaa
ja tarvittaessa hieman vettä

Kaikki sekaisin, surruru. Lisää vielä lopuksi

3 rkl kaurahiutaleita
1 rkl chia-siemeniä
hieman kristallisuolaa

Laita massa voipaperin päälle ja kauli tai painele siitä muutaman sentin paksuinen kiinteä levy.  Laita levy hetkeksi (vähintään puoleksi tunniksi) jääkaappiin. Leikkaa sopivan kokoisiksi patukoiksi Säilytä valmiit patukat jääkaapissa. Huoneenlämmössä patukat pehmenevät hieman, mutta säilyvät kyllä joitakin tunteja, joten niitä voi huoletta ottaa vaikkapa evääksi.

ohje Ekoloinen.

Linssinuggetit

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2rkl öljyä
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1tl jeeraa
1/2 tl currya
2 1/2 dl punaisia linssejä
1 prk kookosmaitoa
3 dl vettä
1tl chilitahnaa
ripaus suolaa, mustapippuria
2 rkl perunajauhoja

pinnalle 1/2 dl seesaminsiemeniä
paistamiseen öljyä

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita ja inkivääriä sekä mausteita öljyssä. Huuhtele linssit ja lisää joukkoon. Lisää kookosmaito, anna kiehahtaa. Lisää tämän jälkeen vesi ja keitä n. 10 minuutin ajan kannen alla miedolla lämmöllä.

Mausta chilitahnalla, suolalla ja mustapippurilla (alkuperäsessä ohjeessa myös ripauksella sokeria). Anna jäähtyä. Soseuta halutessasi hieman perunanuijalla. Sekoita joukkoon perunajauhot.

Muotoile massasta 12 pientä palluraa, pyörittele pallurat seesaminsiemenissä. Paista öljyssä molemmilta puolilta rapeiksi.

Nauti esim. kastikkeiden tai salaatin kanssa!

Ohje Anna-lehti 3/2013

Kaura(puuro)keksit

Helpot keksit korvaa puuron sunnuntaiaamuna!

Kaurapuurokeksit (n. 10 kpl)

1 dl jauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 dl rusinoita tai muita kuivahedelmiä
0,5 dl intiaanisokeria
1 dl mantelimaitoa
0,5 dl pähkinöitä tai siemeniä (rouheenakin käy)
1 tl leivinjauhetta
2 rkl öljyä

Kaikki ainekset vaan sekaisi ja leivinpaperillie sopivan kokosiksi möykyiksi. Paista 200 asteessa n. 8 min, niin että reunat tulevat  kullanruskeiksi. 

Salaatti ja sen kastike

1/2-1 lime
1 tl hunajaa
2 tl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

salaattia, pinaattia tai vastaavaa
avokado
paprikaa
kirsikkatomaattia
kurkkua
minttua tai muita yrttejä

ja soveltaa saa.

Ohje Sara K.

omena-chiapuuro

1 omena
2 rkl chiasiemeniä
1 dl vettä
1 mittalusikallinen (hamppu)proteiinijauhetta
kardemummaa, kanelia
kookosöljyä, gheetä tai voita paistamiseen

Liota chiasiemenet, proteiinijauhe sekä mausteet vedessä. Kuutioi omena, paista omenaa pannulla, kunnes se on hieman pehmentynyt. Laita kaikki blenderiin. Syö!

Ohje täältä.

Terveysmuuti

2,5 dl pinaattia
1 dl kurkkua
1/2 cm tuoretta inkivääriä
limen mehu
puolikas (pienehkö) avokado
1-2 omenaa tai päärynää
(jäitä)
vettä

surrur!

Joogin pata

1 parsakaali
2 porkkanaa
1/2 fenkoli
1 pieni kesäkurpitsa
500g kirsikkatomaatteja
1,5 dl punaisia linssejä
kikherneitä tai papuja
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
pieni pala tuoretta inkivääriä
1 tl chilirouhetta
1 tl cayenne pippuria
1 tl kanelia
tuoreita yrttejä, esim korianderia tai timjamia
1  rkl kookosöljyä

Pilko kasvikset. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipulit, raastettu inkivääri ja mausteet ja kuullota hetki. Lisää parsakaali, porkkanat, fenkoli sekä kesäkurpitsa ja kypsytä kasviksia noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit, linssit ja tuoreet yrtit ja anna tekeytyä vähintään 45 minuuttia. Lisää lopuksi (kypsät) pavut tai kikherneet ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. Tarjoile riisin kanssa. 

Ohje ihanasta Green kitchen stories- blogista.