Lehtikaalisalaatti

Kastike:
3 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
2 cm pala inkivääriä
muutama rkl vettä
1 rkl tahinia
3 rkl soijakastiketta
2 rkl omenasiiderietikkaa
2 rkl hunajaa

surauta blenderissä.

Ruodi lehtikaalia ja suikaloi porkkanaa. Lisää kastike ja seesaminsiemeniä.

Kvinoa-lehtikaalimössö

2 dl kvinoaa (+ 4 dl vettä)
lehtikaalia
fetajuustoa
pähkinöitä tai siemeniä (paahdoin pinjansiemeniä pannulla)
suolaa ja pippuria
sitruunaa
oliiviöljyä

Huuhtele kvinoa kuumassa vedessä huolellisiesti. Keitä 12 minuuttia, lisää sen jälkeen ruoditut lehtikaalit ja anna vielä kypsyä viitisen minuuttia. Lisää loput ainekset!

Lehtikaaliletut

n. 5 dl lehtikaalia (ruodot pois)
15 cm pala kesäkurpitsaa
3 kananmunaa
4dl kauramaitoa
1 dl kaurahiutaleita
1 dl jauhoja (käytin kikhernejauhoja)
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta

kookosöljyä paistamiseen
puolukkahilloa syömiseen

Surauta lehtikaalit, kesäkurpitsa, kananmunat ja maito sekaisin blenderissä. Lisää loput ainekset. Paista keskilämmöllä!

Ohje Uusiatuulia