8 isoa kypsää tomaattia (1 kg)
1 valkosipulinkynsi
2 avokadoa
6 aurinkokuivattua tomaattia
½–1 punaista chiliä
1 ½ tl suolaa
2 tl hunajaa tai agavesiirappia
Pesto:
1 pienehkö kesäkurpitsa (300 g)
1 dl auringonkukansiemeniä
1 ½ dl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 ruukku basilikaa (30 g lehtiä)
½ tl suolaa
Tomaattikeitto: Pilko tehosekoittimeen tomaatit, valkosipulinkynsi, avokadot, aurinkokuivatut tomaatit ja chili. Surauttele tasaiseksi ja mausta. Jäähdytä kylmäksi.
Pesto: Halkaitse kurpitsat neljään osaan ja poista vetinen siemenosa. Pilko tehosekoittimeen, lisää auringonkukansiemenet, oliiviöljy, sitruunamehu ja basilikanlehdet. Surauta tasaiseksi. Mausta. Tarjoile huoneenlämpöisenä.
Ohje: Kiusauksessa - blogi
